
Mi historia con el food styling y fotografía de comida empieza con mi primer trabajo en NYC en 1999. Fui asignada a hacer el catálogo de la empresa en la que trabajaba para la temporada siguiente, tres días de producción de fotografía, en un espacio único, (el celar de una tienda de vinos en el sótano de Chelsea Market), un fotógrafo sueco, su asistente y yo creando bellas imágenes para vender nuestros productos: canastas de regalo y fotos de productos y chocolates (¡pulir chocolates hasta que brillaran como diamantes!).
¡Desde el primer momento la magia del food styling me atrapó sin saber que años después descubriría que sería mi máxima pasión!
El tiempo paso y seguía explorando el campo culinario. Alrededor del año 2004, viviendo en Guatemala, fui contratada como asistente en la producción de un libro de comida centroamericana. Volví a tener la experiencia de trabajar más cerca de este campo; investigar acerca de la cocina centroamericana, estandarizar las recetas y finalmente ser asistente del food styling para esta producción. Me encantó la experiencia. Cada foto contaba una historia. Cada receta reflejaba la herencia de años de conquista o fusión de culturas.
Pero no fue si no hasta el año 2008 que mi amigo, el fotógrafo Alan Benchoam, me empujó a hacerlo profesionalmente. A partir de allí empecé esta aventura como foodstylist, aprendiendo, capacitándome, abriéndome camino y tomando cada proyecto como un reto único.
El campo culinario es muy extenso, he tenido la oportunidad de explorar varias ramas de éste, la comida en general me apasiona, ¡pero el food styling es mi nirvana!
Servicio de catering
Desarrollo de recetas
Desarrollo de nuevas recetas
Asesoría en desarrollo e implementación de menú
Catedrática en la carrera de Administración de Hoteles y Restaurantes
Asesoría en cambio de imagen del restaurante
Asesoría en desarrollo de recetas con café
Socia fundadora, responsable de mercadeo, ventas y promoción de productos, creación y actualización permanente de website, y desarrollo de nuevos productos
Columna culinaria
Asesora de edición para libro de cocina centroamericana Colores y Sabores de Centroamérica
Asesoría de menú y planeación de restaurantes. Diseñar menú, recetas y costos. Planificación de cocina y equipo necesario para funcionamiento de operación. Asesoría en planeación organizacional, estrategia de imagen y mercadeo y equipo en general.
Participación en etapas de pre y post apertura, diseño de menú y de cocina, selección de equipos, especialidades del día, diseño de sistema de compras
Taller personalizado con la talentosa Luisa Morón en Malaga, España.
Impartido por James Peterson (fotógrafo y productor de libros de cocina) y Laura Knoop (food stylist), www.jimcooks.com, www.laurieknoop.com
Institute of Culinary Education
Johnson & Wales University (Providence, Rhode Island, E.E.U.U.)
Johnson & Wales University (Providence, Rhode Island, E.E.U.U.)
Johnson & Wales University (Providence, Rhode Island, E.E.U.U.)
Universidad Rafael Landivar, impartido por Karen Shaw
Impartido por Denis Leder y Sabrina Castillo
Rhode Island School of Design
Universidad Rafael Landívar
Scuola di Alta Cucina Cordon Bleu (Roma, Italia)